4281.17
Nôž de Buyer

Vlastnosti:
- vyrobené vo Francúzsku
- vrúbkovaný nôž Santoku je praktický, viacúčelový nástroj... ideálny pre tenké krájanie zeleniny, ale má tiež dostatočne dlhú čepeľ na krájanie mäsa a rýb
- séria FK2 sa pýši jedinečným systémom pre vyváženie noža podľa individuálnej potreby každého kuchára (vyváženosť noža podľa potreby umožňuje špeciálny systém na pätke rukoväte. Pri odskrutkovaní pätky môžeme ponechať či odňať ľubovoľný počet „závažia“. Správne rozloženie hmotnosti medzi rukoväťou a čepeľou hrá dôležitosť pri použití noža)
- čepeľ 17cm
- originálny dizajn, bezpečný a komfortný úchop
- použitá špičková nemecká oceľ X50CrMoV15
- tvrdosť 56+/-2 HRC Rockwellovej stupnice
- výnimočným spojením európskej a japonskej nožiarskej kultúry (čepele sú po vzore západných zvykov silné, po vzore japonských nožov potom extrémne ostré)
- hladký prechod medzi čepeľou a rukoväťou
- ergonomická dynamická rukoväť z polyméru uhlíkových vlákien (kombinácia high-tech materiálov a ručnej výroby)
- FK2 (Fibre Karbón 2)
- nerezová čepeľ s logom pri rukoväti dodáva punc exkluzivity
- ľahko sa brúsi
- vhodné aj na profesionálne použitie
- !!! nože nie sú vhodné na umývanie v umývačke riadu !!!
- brúsenie nožov FK2: odporúčame brúsky na nože značky de Buyer TRIUM alebo DIAMOND CAMS alebo ocieľku QUINTUM (s brúskou Diamonds Cams v rukoväti)